¡Hola querido lector del blog Club del Vino!
Somos Guilherme y Roney, y como esta es nuestra primera publicación aquí, presentémonos rápidamente.
Somos fundadores de la salud Senhor Tanquinho — y desde 2014 hemos tenido la misión de difundir un estilo de alimentación saludable, sostenible y sensato a través de nuestro contenido.
Y, como nos ocupamos principalmente de la “salud”, recibimos muchas preguntas y dudas de nuestros fans y seguidores con respecto a la bebidas alcohólicas.
Resulta que, por un lado, tenemos aquellas personas que creen que una dosis diaria de alcohol es fundamental para una buena salud.
Y, por otro lado, hay gente que piensa que cualquier gota de alcohol echará por la borda todo su progreso semanal.
En otras palabras: la gran pregunta es si el consumo ocasional de alcohol tiene más beneficios o más daños para la salud y el estado físico.
Y la verdad es que, como casi todo lo demás en el campo de la nutrición y el bienestar, Eso depende.
Esto se debe a que es totalmente posible combinar alimentación saludable, salud e incluso pérdida de peso con consumo ocasional de alcohol.
Eso sí: siempre con sabiduría y moderación.
Ejemplificando la pregunta anterior, lo que queremos decir es lo siguiente.
Es aceptable (y puede ser relajante, incluso positivo) tomar una copa de vino aquí y allá.
Sin embargo, no es “positivo” beber litros y litros de cerveza o vino a diario si tu objetivo es adelgazar.
El hecho es que hay algunas bebidas que están más alineadas con la salud y el estado físico que otras.
Por ejemplo, los vinos secos y las bebidas espirituosas están libres (o prácticamente libres) de azúcares.
Las cervezas y los licores son rico en carbohidratos — y, para empeorar las cosas, la cerveza todavía tiene gluten, lo que puede causar efectos adversos en muchas personas.
Es decir: mientras algunas bebidas se incluyen más fácilmente en un estilo de alimentación saludable, otras son una bomba de calorías que, además de alcohol, traen consigo una cantidad absurda de azúcar.
Como somos amantes del buen vino, y estamos escribiendo para un blog muy distinguido especializado en esta bebida, hablemos más específicamente del vino (y sus diversas variantes).
Al fin y al cabo, ¿todos los vinos están alineados con el objetivo de adelgazar… o hay algunos que son mejores que otros?
Y eso es lo que vamos a ver ahora.
¿Qué vinos son mejores para la salud y el fitness?
Una gran diferencia entre los diferentes tipos de vino es la cantidad de azúcares que contienen.
Probablemente ya sepas que ingerir grandes cantidades de azúcar no es muy positivo para tu salud, ni para tu forma física.
En ese caso, averigua cuál es nuestra opción favorita en cuanto a vino, la que le saca el máximo partido, sin sacrificar la salud.
Es el vino seco que preferimos, ya sea con la cena, relajándonos después del trabajo, celebraciones o incluso antes de acostarnos.
No solemos consumirlo a diario, pero consideramos que el vino seco es una buena opción para cuando queremos degustarlo.
En dosis moderadas, los vinos secos son una bebida que incluso va bien con estrategias de dieta baja en carbohidratos, como una dieta cetogénico o igual baja en carbohidratos.
¿Y qué esperar, entonces, de un vino seco?
En la imagen de arriba, vemos la clasificación de los vinos por contenido de azúcar según la legislación brasileña (desde febrero de 2014).
Resumiendo, podemos decir que los vinos se clasifican de la siguiente manera, según la cantidad de hidratos de carbono que contengan, según su estilo:
Buenos vinos:
- Seco: hasta 4g/l
- Secado medio: de 4 a 25g/l
- Suave: de 25 a 80 g/l
Vinos de Licor:
- Seco: hasta 20g/l
- Dulce: por encima de 20 g/l
Vinos espumosos:
- Naturaleza: hasta 3g/l
- Extra-bruto: de 3 a 8g/l
- Bruto: de 8 a 15g/l
- Seco: de 15 a 20g/l
- Secado medio: 20 a 60g/l
- Dulce: más de 60 g/l
Por tanto, podemos decir que los vinos finos secos, y los espumosos nature y extrabrut son prácticamente gratuitos en una dieta baja en carbohidratos o cetogénica.
(Eso es solo mirar el problema de los carbohidratos, por supuesto).
En el caso de los vinos secos, es interesante notar cuán amplia es la gama de los considerados “semisecos”.
Ya que un vino al principio de su espectro (5g/l, por ejemplo) es “mucho más seco” que uno al final de su espectro (24g/l).
Es decir, hay que tener cuidado con los vinos de esta clasificación (vino fino semiseco) por dos motivos:
- algunos de ellos son bajos en carbohidratos y otros no; Es
- algunos vinos demi-sec (semi-secos) pueden ser más secos en boca que algunos vinos secos (lo que sucede debido a otras propiedades que también influyen en el paladar, como la acidez).
Nosotros mismos hemos experimentado las dos caras de la moneda: bebemos vinos considerados demi-sec extremadamente dulces y bebemos vinos demi-sec que son óptimamente secos.
Al final, es muy difícil para un profano, como nosotros, saber qué esperar de un vino semiseco.
Ya que, sobre todo, aun por desconocimiento y por preferir vinos más secos, preferimos, la mayoría de las veces, evitar comprarlos.
En breve: Entre las diversas opciones de vino, dar prioridad a los vinos secos tiende a ser una opción más beneficiosa para la salud y el estado físico.
Con la misma cantidad de vino, se ingiere mucho menos azúcar y calorías al elegir un vino seco frente a un vino ligero.
Por ello, nuestra preferencia es siempre por los vinos secos.
Después de todo, vale la pena no consumir azúcares en un eventual postre — y, en el vino, buscando lo que nos puede dar: aroma, sabor y buenos momentos con los seres queridos.